海参是什么动物（我们都听过的海参，它是什么东东？营养价值又有几何？）

2017年5月23日当地时间15时59分,“蛟龙”号载人潜水器成功完成大洋38航次第三航段的首次下潜(总第143潜次)。本次下潜为工程下潜,调查区域为世界最深处的马里亚纳海沟北侧,潜航员在水下停留近9小时,海底作业时间3小时11分钟,最大下潜深度4811米。

下潜的途中，“蛟龙”号潜水器还遇到了深海居民，本潜次沿测线开展了近底观察和取样,完成了环境参数测量,并采集了近底海水、岩石和生物等样品,拍摄了大量海底高清视像资料。据了解,这次下潜获取了玄武岩样品26.3公斤,近底海水16升,海参1只,海绵1只,蛇尾1只,海星2只。这其中就有我们日常熟悉的海参。

海参，我们都知道是生活在海中，以海底藻类和浮游生物为食，是世界八大珍品之一。 海参营养价值很高， 每百克中含蛋白质 15 克、 钙 357 毫克、 铁 2.4 毫克， 还含有丰富的 B族维生素、 牛磺酸、 硫酸软骨素、刺参黏多糖等功效成分，具有提高人体的免疫力、促进机体细胞再生和机体受损后修复、消除疲劳、 抗肿瘤和防治 “三高” 等慢性疾病的功效。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

海参的自我修复能力非常强，这也表明了其生命力的顽强程度。倘若将一条海参切为数段，投放到海里，只要不被天敌吃掉，3-8个月的时间里，每一段都能长成一个完整的海参。海参的内脏可以像壁虎断尾一般，保护自己的生命，利用排脏的反冲力进行逃脱，不过50天，海参又可以长出新的内脏。

自然，每种海参的成分也是各有些区别的，尤其是深海海参和浅海海参之间更是有区别。

形态：深海海参是纺锤形的，两头尖中间粗，比较结实。深海海参生长环境恶劣，风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不一；而浅海的海参长的细长，缺乏韧劲，生长环境风浪小，饵料丰富，活动较少，底足的行动作用下降，吸附能力差。

肉质：深海海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质有弹性，筋宽厚而饱满；而浅海海参生速度较快，周期短，肉质松软不紧实。

生长年限：深海海参生长速度慢，一般生长4到5年以上才达到捕捞标准；而浅海海参温度适宜，饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5到8头就可出售。

海参对人类的好处多多哟，各种烹饪方式和药用价值，层出不穷，很不错呢。