红薯的营养与功效红薯不仅好吃,而且营养丰富,100g的红薯中包含了1.8g蛋白质、29.5g碳水化合物、0.2g脂肪、20mg磷、18mg钙、0.4mg铁、1.1mg胡萝卜素,且富含维生素B1、B2、C与烟酸、亚油酸等营养物质,是营养丰富的食物。烤红薯虽然吃起来甜,但实际上红薯的热量仅为相同重量大米
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