6月构树叶金不换，比荠菜鲜，比韭菜香！蒸一蒸，营养好吃不上火

说起构树，很多人可能不熟悉，其实农村到处是，我一说你就记起来你看到过了，如下图，构树是农村绿化的一道风景，很多农村路旁的绿化树就是它，生长力非常旺盛。相信大家小时候都见过构树的果实，一个个红艳艳的挂在树上像极了杨梅。但是小时候大人都说这果实有毒，能把人毒哑，不让小孩子吃，我偷偷尝过，很甜，但是没敢咽下去，用舌头舔舔就吐了。

长大后才知道，原来构树的果实是可以吃的，比西瓜还甜，就是外表有干刺，导致口感不好。加上因为构树果实颜色鲜艳，容易招蚂蚁和果蝇，所以卫生不能保障。构树的叶子形状很奇特，并非是一种形状，而是变幻多端，如果您细心观察就会发现了，有的是桃形的，有的是叉形的，和槐树一样，虽然成年构树现在已经到结果期，但6月地里又冒出很多新的构树嫩芽，鲜嫩的构树叶子对爱吃野菜的朋友来说，那可是金不换的宝贝。

野生构树下密密麻麻一大片童子童孙的小构树，繁殖能力生命力是真强，犄角旮旯砖缝石缝都可以潇洒生长。这种新鲜的构树叶可以当野菜食用，而且口感很好，没有异味。一点不输一些蔬菜。

构树的叶子不光是人能吃，还有好多作用呢，比如农村办酒席的时候，就常用构树的叶子来洗碗、洗锅。用它擦玻璃器皿，光亮如新，绿色又环保。古时候构树皮和叶子还用来制作纸张，构树叶虽然好吃，但是小编不建议大家在路边、公园采摘各种野菜来吃，因为路边、公园的都是绿化树，有很多的粉尘，同时还可能会喷洒农药，不能随意采摘哦。爱吃野菜要到大山里，无污染的地方去采摘。

分享一下构树叶的美味吃法，喜欢的朋友可以试试。构树的叶子本身就挺干净的，很少招虫，把摘来的嫩叶用淡盐水浸泡清洗干净，切成小段，加入一把玉米面，一把面粉，用筷子翻拌均匀。

蒸锅里垫上玉米叶，放入构树叶，大火烧开蒸5分钟即可出锅。构树的叶子本身没有异味，还有一种淡淡的清香，我们在蒸菜的时候，搭配上蒜泥，口感更佳。

出锅后，装入盘中，淋上香油，蒜末，红辣椒点缀，加入蚝油，少量盐，搅拌均匀即可，清蒸的构树叶口感清新，蒜香浓郁，开胃解馋，特别下饭。推荐指数5颗星。口感很像凉拌菠菜，滑滑嫩嫩的。

关于构树叶的美味吃法就分享到这里，清蒸好吃的菜都可以用来包饺子，蒸包子，道理是一样的，以前构树的叶子都是用来喂鸡喂猪的饲料，现在人们追求绿色食材，偶尔吃一点野菜还是很不错的，野菜虽然好吃，要适量哦。