“长在树上的矿泉水”

在七大洲中，有五大洲都有人们栽培莲雾，原产地是在马来半岛及安达曼群岛。

随着人们的不断传播，现在已经有很多热带的地区进行栽培了，在我国就是南方地区。

其实我们日常生活中见过的果树很多都是亚热带和温带的树种，像苹果、桃子、橘子都是这种类型。

但是莲雾不一样，它就是亚热带水果的一个代表。

松树在栽培的初期期发现花果的时候是挺扎眼的，但是后来就会被人们忽视掉，只不过当作缘分。

但是为了提高产量，所以就会有人进行选育。

经过不断的选育，终于找到了一些适合我国的优良品种。

不过不仅是在亚热带的地区会看到莲雾，在热带地区也能看到。

这种水果一开始是比较小型化的，但是现在已经开始逐渐向大型化发展。

它的高度可以达到10米，而它的果实也很大。

我们日常吃的莲雾大约有两掌大小，可以想象在树上是生长多么的硕大，很多人形容它就像长了一个大红椒一样。

但是这样的硕大果实也是非常诱人的，因为它的皮薄肉厚，而且果肉还很脆，其水分含量高达90.75%。

所以我们吃了后不光能很快感受到甜，而且里面的汁水也很多，所以大家都形容它就像“长在树上的矿泉水”一样。

莲雾被称为“水果皇帝”因为它不仅只是口感好，它的营养价值也很高。

就是因为水分含量非常高，所以它的热量较低。

据测定，它每100克中含有能量仅为37千卡，也就是说我们食用100克莲雾仅摄入37千卡热量。

那么含糖量就不一样了，我们平时所说的含糖量是比较高的，这对于减肥人群和控血糖的人来说是不友好的。

在莲雾中糖类以及含量为8.4克/100克。

但是这种含量还是可以接受的，所以可以吃点尝尝味道。

并且其中碳水化合物的含量为8.1克/100克，属于不错的健康食材。

抗氧化成分丰富。

莲雾含有很多对我们的身体有益的物质，其中一个就是黄酮类，其含量达到6612毫克/100克。

还有一种就是花色苷，其含量为751毫克/100克。

还含有少量的植物固醇，总体含量为115毫克/100克。

其实花色苷属于一种植物的重要色素之一，在植物中主要存在于花瓣或果实中，起到吸引授粉者和传播者的作用。

而植物固醇是植物体内合成的一种固醇类化合物，对植物生长和发育起到调节作用。

黄酮类化合物主要存在于植物界，是植物体内合成的一类多酚化合物，主要起到保护植物免受紫外线照射和病虫害侵害等作用。

植物会合成多种化合物以适应生存环境并提高自身竞争力。

这几种化合物之间并不具备直接转化或相互影响的机制。

而它们只是在植物体内同时存在，并不是一种被转化为另一种。

所以这些物质主要是植物合成物质，所以我们吃了后对身体也是非常有益的。

黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗过敏等多种生物活性，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。

而花色苷作为一种强效抗氧化剂，可以中和自由基，从而防止细胞损伤和衰老过程。

而植物固醇虽然主要在植物中发挥作用，但它们也具有一些抗氧化特性，有助于维持细胞健康。

莲雾还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等，它们都有助于提高身体抗氧化能力，并支持免疫系统健康。

其中维生素C是我们的身体不可缺少的一种元素，所以我们要多吃点莲雾。

而维生素C有助于促进胶原蛋白合成，有助于维持毛细血管的健康，从而降低出血倾向。

维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞膜免受自由基损伤，有助于减缓衰老过程。

钾和镁等矿物质对维持血压健康、心脏健康和骨骼健康都起到重要作用。

莲雾中的膳食纤维对我们的肠道也是非常友好的。

其含量达到1.6克/100克。

可以起到促进肠道蠕动，预防便秘，还有降低胆固醇水平等作用。

莲雾果实可食用，是否莲雾花可以食用吗?

其实莲雾花也可以食用，不过我们吃的是莲雾花瓣。

吃莲雾花瓣对人体是有好处的，因为它们富含维生素C和膳食纤维，对增强免疫力、促进消化健康等都有积极影响。

另外，莲雾花瓣中的天然植物化合物如黄酮类和花青素等，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，对抗衰老。

总之，适量食用莲雾花瓣是安全的，并且对健康有一定益处。

不同品种差异。

我们日常生活中接触到的只有大陆型和岛屿型两种品种，它们各种各样大约有300多种，不过不是所有都会引入到我们的国内，只是部分优良品种才会引入到国内进行栽培。

那么这两大品种之间有什么差异吗?

当然是有区别的，不同品种之间最明显的就是颜色上的不同，一般大陆型颜色为淡绿色或者是白色，而岛屿型则是深紫色或者是红色。

还有就是在口感上有所不同，大陆型一般较为甜脆，而且汁液丰富，一般情况下采摘后不会出现裂果现象，耐贮藏性能较好，一般储存期可达到3个月。

岛屿型则普遍较酸软，一般汁液也不是很丰富，而且一般情况采摘后会出现裂果现象，耐贮藏性较差，一般储存期仅为6周左右，因此采摘后要尽快食用。

还有在重量上来说，大陆型一般1~3号果重约为300-600克，而岛屿型则一般在1~3号果重约为80-150克。

如何保鲜?

在贮藏方面，莲雾果实不耐贮藏，容易腐烂变质，一般情况下需要适宜温度和湿度来存放，这样才能延长存放时间，保鲜的方法主要有冷藏保存法和室温保存法。

冷藏保存法可以延长贮藏期，也能够提升口感，使莲雾更加脆嫩爽口，一般储存温度为0-5摄氏度，相对湿度保持在85%-90%。

室温保存法则适用于短期贮藏，可以防止果实因冷冻过度变软，但相对易腐烂，一般温度保持15-20摄氏度，相对湿度保持在60%-75%之间。