高血压食疗推荐肉类——牛肉

高血压食疗推荐肉类——牛肉

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。可提高免疫力，调节血压。

【牛肉科普】

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

据科学分析，每100克牛肉中含蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、胆固醇58毫克、钾284毫克、钠53.6毫克、镁21毫克、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰、碘。

从牛肉所含的营养成分，我们可以知道，牛肉是属于高钾低钠的食品，比较适宜高血压人群适量食用，提高蛋白质的摄入量。牛肉含有镁、锌元素。镁是一种有助于保护血管，因此适合高血压患者食用。锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫系统功能。

【食疗价值】

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉能提高机体抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效、用于虚损羸瘦；脾虚少食，水肿；筋骨不健，腰膝酸软等。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。

下面说说高血压可食用的牛肉食谱有哪些。

【食疗菜谱】

烧蒸牛肉

牛肉丸子

炖牛肉

熘胸口

苦瓜炒牛肉

凉拌牛肉

芝麻牛排

牛肉番茄汤

【食用宜忌】

挑选牛肉要选择有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，富有弹性。

牛肉的食用上我们还是需要注意以下几点，如果食用不当会导致呕吐，中毒的症状，不过这促机率比较小罢了。具体注意事项如下：

1、牛肉与栗子同吃引起呕吐。

2、牛肉与红糖同吃会肚胀。

3、牛肉与鲶鱼、田螺、盐菜同吃会中毒；

对于高血压人群食用牛肉是需要节制的，高血压的哪些事（微信ID：sangaook）是建议一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，次和量都要控制好，才能真正达到好的食疗效果。