真的吃啥补啥？吃牛肉可能让您气壮如牛

牛肉作用

1、增强免疫系统

牛肉含有锌，与谷氨酸盐和维生素B6一起，可以增强免疫系统。

2、强筋健骨

水牛肉可以安胎、补神，黄牛肉能安中、益气，健脾、养胃，强筋、壮骨。

3、增强肌肉力量

牛肉中含有镁，镁支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是提升胰岛素合成代谢的效率。

4、造血

铁是造血的必需矿物质。牛肉富含铁元素，而鸡肉、鱼肉则相对铁元素含量低太多。

5、对抗运动中造成的组织损伤

牛肉脂肪含量低，但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂能有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。

6、有助身体恢复

牛肉含有大量的维生素B6，能有效提升免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在高强度训练后的恢复。

7、增长肌肉

鸡肉和鱼肉中的肉毒碱和肌氨酸含量都很低，但在牛肉中含量却很高。肉毒碱作用在于帮助脂肪的代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

牛肉的营养价值这么高，各位看官可别错过了。如果条件许可，建议选购进口牛肉。普遍来说，澳洲、美国、日本等国的进口牛肉，品质、安全性、雪花脂肪等级等指标均高于国产牛肉。进口牛肉多数按不同部位分切并冷冻好，能长时间冷冻保存，营养流失不多，便于家庭烹调。