入秋后多吃海参，包成小馄饨全家都爱吃，一口一个简直太鲜了

秋天是滋补的季节，南方人喜欢煲汤来滋补身体，而北方人则是喜欢用海参来养身体。因为我家住在沿海城市，所以对海参是特别熟悉，一般到了秋天的时候，我们这边的人都开始买海参了，每天吃一个海参，对身体特别好。

海参是一种高营养的滋补品，我们北方人吃海参滋补身体是一种非常普遍的事情，海参专卖店也是有很多，海参中含有多种人体需要的营养元素，其中铁和锌的含量是尤为高，尤其适合体质虚弱的人和老年人食用。

我们家每年都会买很多海参，然后从秋天一直吃到冬天，以前没有吃海参的时候没有觉得海参有多好，但是后来吃了海参之后才明显感觉身体就是和以前不一样了，很少感冒发烧，就是身体的抵抗力增加了。

我们用海参补身体就是直接食用海参，今天教大家制作海参小馄饨，把海参包在馄饨中，全家人都喜欢的美食，一口一个简直是太鲜美了。入秋后滋补身体，多吃海参，包成小馄饨全家都爱吃，馄饨中还加入了新鲜的虾仁和猪肉，用紫菜和虾皮制成馄饨汤，全是鲜美的食材，碰到一起这滋味就是鲜上加鲜。

【菜谱】：海参鲜虾肉馄饨

【准备食材】：面粉100克、猪肉1小块、鲜虾仁50克、胡椒粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、海参适量、葱姜蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油少许、花生油适量、麻油适量、紫菜少许、干虾皮少许、香菜碎少许、米醋少许、料酒适量

【烹饪步骤】：

1、准备好所有烹饪中要用的食材，泡发好的海参，中等大小需要一个，小一点的话就用两个，葱末姜末切好备用。

2、首先来和面，将饺子粉加入适量的清水，最好用冷水，这样和好的面劲道不易碎，搅拌均匀和成面团，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。

3、猪肉剁成肉末，海参剁碎，虾仁剁碎，然后将猪肉末海参和虾仁放在一个大碗中。

4、碗中加入姜末、葱末、胡椒粉和适量的盐，再加入料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油和花生油搅拌均匀，加入的调味品比较多，所以搅拌的时候一分方向充分搅拌均匀，花生油的味道是特别香的一般做馅料我都喜欢用花生油。

5、搅拌好的馅料又香又鲜，调味料的用量按照个人的口味来添加。

6、面团醒发好了之后取出来，擀成一个大面皮，薄厚要均匀，然后切成小块，大小自己掌握，想吃小馄饨就小一点，想吃大馅馄饨就切大一点。

7、把做好的馅料包在面皮中，包馄饨的做法有很多，如果不会包大家可以上网查一下，很多种的包法，哪种都可以。

8、锅中烧开水，然后把包好的馄饨放入锅中煮熟。

9、煮馄饨的时候把汤底料做好，碗中加入酱油。米醋和少许麻油，然后把紫菜和虾皮、香菜碎放入碗中，这个时候馄饨也煮好了，放入一大勺煮馄饨的水在汤汁中。

10、汤汁做好之后把煮好的饿馄饨放入汤汁中。

【烹饪小贴士】：

1、所有调味料按照个人的口味来添加。