春季养生，食补辽参

辽参，生于海，性温补，古人称其“足敌人参”；内部含有胶原纤维所组成的结缔组织，有多种人体所需的氨基酸，亦被称为海中人参。在养生健康菜成为主流的今天，辽参因其药食同源，受到了越来越多人的喜欢。

春季宜进补，辽参的营养价值不言而喻。

鲜鲍扣原条辽参

海参具有调节神经系统、消除疲劳，预防皮肤老化等功效；搭配鲜嫩鲍鱼，鲜汁入味，滋补功效不言而喻

金汤辽参烩山水豆腐

最为普通的白豆腐也是菜品中的最佳配搭；浸入主厨特调的金汤，加以虾仁、青豆点缀，海参中弥漫着豆香，让人回味无穷。

忌廉石锅辽参

主厨秘制高汤需要渗入海参，容器当以石锅为佳；辅料以海虾和菌菇豆制品为主，口感醇厚，味道鲜美。

松茸辽参炖花胶汤

花胶不光可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效，因此十分适合“春困”时节；而素有“菌菇之王”之称的松茸更是益脾胃、理气化痰的好食材。一盅松茸辽参炖花胶汤，在这个春季，为你补出最好气色！