红腰豆焖海参的简单做法

黄金海参来自于新西兰广阔的海域，海水清澈，由于得天独厚的地理环境，造就了大量珍贵的海参自然生长繁衍。

新西兰海参，色泽金黄透亮，肉质肥美，爽滑可口，营养丰富，参体厚实，老少皆宜，润泽弹牙，口感尚佳，无论是送礼自用，皆可以满足呢！

黄金参含有丰富的钙铁镁、维生素A等微量元素，营养价值高，可增加人体免疫力，缓解神经衰弱，有利于病后恢复。

红腰豆烧海参

材料：水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，老抽、精盐

做法：

1、 取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐

2、把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块，放六成热的油锅中略为走油，放在鲍鱼盘中

3、红腰豆略为焯水后，放在鲍鱼上面，炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成

“红腰豆烧海参”这款新派潮菜，在配料上采用进口的美国红腰豆，而海参的炆制，基本上还是运用传统潮菜的制法，这样既保留传统潮菜“红炆海参”的特点，而在造型、口味上更增添一点别致的韵味。