海参鸡蛋疙瘩汤的家常做法窍门

原料

小有刺参2个、胡萝卜1个、面粉130克、水170克、鸡蛋2个、盐适量、葱碎适量、姜片2片。

做法

1、海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。

2、海参和胡萝卜均切片。

3、锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。

4、锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。

5、锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。

6、落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。

7、所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。

8、成品图。

小窍门

1、以上材料为三人量。

2、可添加自己喜欢的蔬菜。