海鲜生海参科普5点关于海参的小常识

1海参的生长年限和营养价值有关吗？

海参的生长年限和营养价值是有关联的。3年以上就可称为成年参。海参自然寿命一般为9年，参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

海鲜生海参科普5点关于海参的小常识

2海参颜色为什么有差别？

海参体表的颜色深浅不一，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石缝中，会根据自身生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。因此，成品淡干海参的体表颜色也会有所不同。

3吃海参能上火吗？

不会。众所周知，海参是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参性温补，足敌人参，故名曰海参。”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，适宜四季食用。

4孕妇适合吃海参进补吗？

可以吃，应该吃。《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。

5术后患者能否食用海参？

可以食用。海参为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖。这两种物质可以调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌；可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿瘤；可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。