止咳平喘、生津润燥，春日“吃花”竟能吃掉这些病!

樱花：止咳、平喘

樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。

食用方法：樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。

梨花：生津润燥

梨花主治热病伤津口渴 , 消渴 , 热咳 , 痰热惊狂 , 噎膈 , 便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。

食用方法：梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人

牡丹花：调经活血

牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素 A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸 , 更易为人体所吸收。

食用方法：【牡丹花粥】：先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣 10 克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。

茉莉花：清香提神

茉莉花性寒，味清淡，有 " 理气开郁、辟秽和中 " 的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

食用方法：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁 " 是春季饮茶之上品。

玫瑰花：理气解郁

中医认为 , 玫瑰花味甘微苦、性温 , 明显的功效是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

食用方法：【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣 10 克。先以粳米 80 克、枸杞子 15 克、大枣 10 枚、芝麻 15 克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。

桃花：养颜活血

桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。

食用方法：【桃花粥】桃花 30 克，糯米 200 克，蜂蜜 20 克，柿霜饼 30 克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。

月季花：调经解毒

月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。

食用方法：凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可 ; 做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。

梅花：疏肝解郁

梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。

食用方法：首先取绿梅花 5 克，粳米 80 克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

槐花：凉血润肺

槐花有凉血止血、清肝泻热 , 治高血压 , 解酒的功效。从中医的角度上来说，槐花味道有些苦、性微寒，归肝、大肠经 ; 入血敛降，体轻微散 ; 具有凉血止血，清肝泻火的功效。

食用方法：将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

/ 鲜花儿上桌有讲究 /

1. 以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。

2. 对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。

3. 人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。