十种坚果能养生 这些禁忌要注意

松仁是“长寿果”

板栗是“肾之果”

开心果是“心脏之友”

葵花子是“抗忧郁之果”

……

这么多坚果都对我们有好处

这简直是吃货小康妹儿的大福利！

不过，吃坚果有益处也有禁忌哟~来跟着小康妹儿仔细瞧瞧！

核桃

核桃仁含有丰富的营养素。例如钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，堪称抗氧化之“王”。

作用与禁忌：

1、美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃。

尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

2、一次不要吃得太多，否则会影响消化。

3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

板栗

栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”。

作用与禁忌：

1、由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

2、但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

3、最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

4、新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

葵花籽

葵花籽富含维生素E、钾、钙、磷、铁、镁等矿物质。

作用与禁忌：

1、每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。

2、葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

3、常嗑食葵花子 对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。

4、医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

开心果

开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。

其主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：

1、一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。

2、贮藏时间太久的开心果不宜再食用。

3、开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

作用与禁忌：

1、常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。

2、杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

3、杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子

榛子果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

作用与禁忌：

1、榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

2、由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

南瓜子

南瓜味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效； 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

作用与禁忌：

1、美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。

2、南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

3、但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。

4、最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

花生

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

作用与禁忌：

1、花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

2、但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。

3、花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子

松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。被誉为“长寿果”。

作用与禁忌：

1、松子含有蛋白质、脂肪、糖类。

2、所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

3、老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

4、它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

5、存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。

6、胆功能不良者应慎食。

腰果

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

作用与禁忌：

1、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

2、与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。

3、此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。